本文摘要：人世间，唯有爱与美食不行辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。俗话说得好民以食为天，我对这句话很是赞成。我可以封自己为小小美食家，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不停的说上百种。 北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听许多人说：我不会做饭。其实最容易学的就是做饭，除非您不想学，固然要做得好，必须用心。

人世间，唯有爱与美食不行辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。俗话说得好"民以食为天"，我对这句话很是赞成。我可以封自己为"小小美食家"，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不停的说上百种。

北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听许多人说："我不会做饭。"其实最容易学的就是做饭，除非您不想学，固然要做得好，必须用心。

我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句特搞笑精炼的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材内里按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！言归正传，一个及格的家庭主妇要想把家常菜做好，一要勤快认真，二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问，关乎全家人的康健和幸福，用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家先容一些家常菜的做法。羊肉小炒质料：羊腩、黄酒、盐、生抽、十三香、香菜、红辣椒做法1、羊腩切条用黄酒，盐,少许生抽，十三香拌匀腌制半小时，黄酒要多放些;肥的羊肉切片(没有不用);2、锅烧热，放入肥羊肉小火煎出油(没有就用色拉油取代);3、把腌制好的羊腩和红辣椒一起放入锅内大火炒熟;4、关火放入洗净的香菜翻炒匀称，余温就能把香菜炒软，开火香菜会出水。

韩国辣鱼汤质料：黑鱼、蛤蜊、黄芽菜、白萝卜、洋葱、茼蒿、红尖椒、大葱、姜片、淘米水、辣椒酱+韩式大酱、米酒、胡椒粉&辣椒粉做法1、把鱼收拾洁净切成厚段；蛤蜊用淡盐水提前静养吐尽泥沙；白萝卜去皮切十字块；黄芽菜去根；洋葱、生姜、大葱切片；红尖椒切段；绿叶菜择净备用；2、预留煮汤用的淘米水3、容器里放入黄芽菜和白萝卜，加足汤水烧开，用韩式辣椒酱+大酱调出基础汤色，放入鱼段和姜片，调入适量米酒；4、煮至鱼肉变白成熟，即可放入蛤蜊，加入胡椒粉；等蛤蜊全部开口后，把其他蔬菜（洋葱、大葱、红尖椒）放入滚煮同时调准汤味，最后加绿叶菜起锅；撒点辣椒粉增色。椒麻手撕鸡质料：鸡肉（三黄鸡最好）、洋葱、青椒、盐、鸡精、醋、白胡椒粉、油泼辣子、麻辣油；做法1.先将鸡肉煮熟或者蒸熟都行，整只下锅的话时间会长些，建议分块下锅；熟了的鸡肉就可以放到一边凉着去吧。准备此外质料咯；洋葱和青椒都是切中等粗的细条就好了；2.凉透了的鸡肉可以开始用手撕了，撕大撕小凭小我私家喜好吧，我喜欢细点的横竖，因为更入味嘛；3.撕好的鸡肉丝放入切好的洋葱和青椒，依据鸡肉的几多依次放入盐、鸡精、白胡椒粉、油泼辣子、少量醋、麻辣油（麻辣油要多放，否则扮出来的鸡肉太干了欠好吃）；4.放完了质料就拿筷子拌吧，要匀称搅拌才可入味，麻辣油少了可以再加，拌好后放置十几分钟更入味点再吃哦（要大盘子装，否则油什么的都沉底，上层的鸡肉就会比力干了夏茄汁海鲜菇质料：西红柿两个、海鲜菇若干、小葱两根、蒜头两瓣、油、盐、糖做法1、海鲜菇去根部 洗净，在热水里汆烫熟后捞起；2、热油锅 煸香蒜片，西红柿切小块下锅翻炒出汁；3、倒入海鲜菇一起炒匀，适量盐调味 再加点糖提鲜，沸腾后即可出锅，撒上切碎的葱花。

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