本文摘要：大家好，我是瘦猴，关注瘦猴，天天为大家分享种种家常美食做法供大家参考。从过年到现在已经宅在家里快一个月没出门了，年前买的大鱼大肉应该也都吃的差不多了，现在天天宅在家里最犯愁的是不是不知道吃啥菜了呀？纵然不能出门，可是我们天天也一定要保持一个美意情，特别是在饮食上更要注意营养平衡，增强自身的体质是首要任务。 其实也不用犯愁，今天就给大家分享14道家常菜的做法，都是很家常的菜，做法也都很简朴，还很下饭，一连吃几周都不会腻。

大家好，我是瘦猴，关注瘦猴，天天为大家分享种种家常美食做法供大家参考。从过年到现在已经宅在家里快一个月没出门了，年前买的大鱼大肉应该也都吃的差不多了，现在天天宅在家里最犯愁的是不是不知道吃啥菜了呀？纵然不能出门，可是我们天天也一定要保持一个美意情，特别是在饮食上更要注意营养平衡，增强自身的体质是首要任务。

其实也不用犯愁，今天就给大家分享14道家常菜的做法，都是很家常的菜，做法也都很简朴，还很下饭，一连吃几周都不会腻。下面就给大家分享一下这14道家常菜的详细做法，有喜欢的朋侪可以一起学习一下。清炖白萝卜所需食材：白萝卜1个、老抽1勺、盐适量、生抽2勺、大蒜2瓣、小葱1根。

做法步骤：1、白萝卜去皮，清洗洁净，切成小块备用。2、小葱把葱白和葱绿离开切小段，大蒜子拍碎。3、锅中倒入适量油，油热后放入蒜子爆香。

4、加入切好的白萝卜，大火翻炒几分钟。5、凭据口胃加入盐、生抽和老抽调味调色。6、加入清水，水没过白萝卜即可，盖上盖大火烧开，然后转中火慢炖。7、炖至萝卜熟透，留少量汤汁即可。

8、加入葱段，翻炒匀称。9、用大火收汁即可出锅。干锅土豆片所需食材：土豆、胡萝卜、肉沫、洋葱、蒜子、小葱、生姜、干辣椒、老干妈酱、鸡精、五香粉、糖、蚝油、味极鲜、熟芝麻。做法步骤：1、土豆去皮，切成薄片，用清水冲洗几遍，去除多余的淀粉，胡萝卜一样去皮切片。

2、锅中倒入多一点油，油温六成热时放入土豆片和胡萝卜片，小火煎炸至外貌微黄，捞出来备用。3、青红椒去蒂，清洗洁净后切片。4、洋葱切片，小葱切段，生姜切片，蒜子切片备用。5、锅中倒入少许油，油热后放入肉沫煸炒至变色。

6、放入葱姜蒜，干辣椒和老干妈煸炒出香味。7、再放入青红椒大火翻炒匀称。8、倒入炸好的土豆片和胡萝卜片。

9、凭据口胃加入适量盐、鸡精、五香粉、糖、蚝油、味极鲜，翻炒匀称即可出锅。蚂蚁上树所需食材：粉丝1小把、五花肉1块、红尖椒3个、大蒜1段、蒜瓣2个、生姜1块、青椒1个、酱半勺、料酒适量、生抽半勺、胡椒粉适量。

详细做法：1、准备好所有的食材。2、生存好的粉丝都是风干过的，在食用之前需要泡发，最好是用凉水泡，约莫2个小时左右。3、在等候粉丝的时间，咱们可以将其他的食材准备好了。

五花肉切成肉沫，姜蒜切成沫，红尖椒、青椒、葱切成很小的段。4、锅中倒上适量的食用油，放入切好的姜、蒜、红尖椒，中火炒出香味。5、接着把五花肉肉沫放进去，炒出变色就好，肉沫变色就差不多有8分熟了。6、加半勺酱，酱主要是用来上色的，不需要太多，放多了酱的味道会干预干与粉丝的味道，也容易变咸。

7、待肉沫上色后，再加一点料酒、生抽和胡椒粉，给肉沫去腥提鲜。8、所有调料炒匀后，就可以放入粉丝了。热水泡发的粉丝可以先过一遍凉水，这样的粉丝不容易变软。将粉丝和肉沫匀称翻炒，粉丝也很容易上色，现在的颜色就已经很悦目了。

9、粉丝是容易吸水的，为了让粉丝的味道更浓，可以稍微添加一点水，用中火微煮，让汤汁的味道融入粉丝中，这样，粉丝吃起来更有味，口感也更爽滑。10、等汤汁比力浓稠时，放入青椒，翻炒几下，青椒的香味就出来了，翻炒匀称后，待青椒8分熟就可以出锅了。平菇炖豆腐所需食材：平菇400克、老豆腐2块、大蒜叶50克、胡椒粉2克、白酒2克、糖2克、盐5克。做法步骤：1、准备好所有食材，平菇、豆腐和大蒜。

2、烧一锅水，水开后把豆腐切成小块放入锅中，加少许盐，焯水2分钟。3、平菇用手撕成小长条，清洗洁净备用。

4、大蒜取叶子的部门，切成小段备用。5、锅中倒入少量油，油热后放入平菇翻炒1分钟。6、加入盐调味，翻炒匀称。

7、放入豆腐块，加入2克白酒和2克白糖搅拌匀称，用大火炖10分钟。8、炖好后，加入大蒜叶和胡椒粉提鲜提香，翻炒匀称就可以出锅了。韭菜炒鸡蛋所需食材：韭菜100克、鸡蛋2个、十三香少许、小葱1根、盐适量、花生油适量。

做法步骤：1、韭菜清洗洁净，切成段备用。2、小葱切成小段。3、锅中加入少许花生油，油热后倒入韭菜和小葱。4、加入少许十三香和食盐，翻炒匀称。

5、打入两个鸡蛋到锅中。6、用铲子迅速搅散。

7、当韭菜和鸡蛋混淆匀称之后，先不要翻炒，用小火逐步煎。8、等一面凝固之后，用铲子翻面，继续用小火煎至两面金黄即可出锅。白菜包肉需要食材：猪肉馅50克，白菜一颗，葱2根，生姜一段，香菜2根，小米辣1个，酱油1勺，蚝油1勺，糖半勺，香油半勺，盐适量，水淀粉适量详细做法：1.将猪肉洗净，剁成肉末；讲生姜、葱也切成末，与肉放在一起，加入酱油、蚝油。

2.放入适量的盐和香油，一起搅拌匀称，放置20分钟左右入味。3.白菜掰开成片，去掉多余的白梗，留下三分之一的白梗及菜叶即可。4.锅中烧开水，将白菜稍微焯水，立刻取出放入冷水中过凉水，再沥干水分备用。

5.将白菜平铺在菜板上，取适量的肉馅放到白菜上。6.将白菜的双方收起重叠放在肉馅上。

7.再顺着一个偏向包起来，只管包紧实一点。8.把包好的白菜包肉一次放在盘子中，蒸锅中水烧热后，将白菜放入，用大火蒸10分钟即可。

9.蒸好的白菜会稍微变色，肉香四溢。10.将蒸出的白菜原汤汁倒入锅中，再加入适量的清水烧开（如果有高汤，则放入高汤），再一次放入少量的酱油、蚝油，糖调好味道，加入水淀粉勾芡即可。

11.将调好的汤汁匀称的淋在白菜包肉上，用香菜末和小米椒末加以装饰即可。油焖春笋所需食材：春笋几根、油适量、盐适量、小葱1根、生抽3克、老抽2克、糖适量。

做法步骤：1、刚从竹林里挖回来的春笋，看上去就特此外嫩。2、春笋剥去。

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