本文摘要：炎热的夏天即未来临，小龙虾也逐步上市了，尤其在深夜的时候在街边点上一份小龙虾，再配上啤酒，龙虾的辣配上冰的啤酒，实在是太爽了，可是店肆里的小龙虾究竟不太卫生和康健，就只是把小龙虾冲洗一下而已，没有把小龙虾洗的很是很洁净，今天小编就为大家先容如何在家里制作川菜爆炒小龙虾，随时都可以再家里炒着吃，制作也利便还卫生，喜欢吃小龙虾的朋侪可以过来看看。

炎热的夏天即未来临，小龙虾也逐步上市了，尤其在深夜的时候在街边点上一份小龙虾，再配上啤酒，龙虾的辣配上冰的啤酒，实在是太爽了，可是店肆里的小龙虾究竟不太卫生和康健，就只是把小龙虾冲洗一下而已，没有把小龙虾洗的很是很洁净，今天小编就为大家先容如何在家里制作川菜爆炒小龙虾，随时都可以再家里炒着吃，制作也利便还卫生，喜欢吃小龙虾的朋侪可以过来看看。烹饪中准备的食材：青椒1根、红椒1根、小龙虾适量、八角少许、茴香少许、生姜1块、大蒜5个、小红辣椒1根、盐适量、味精适量、白糖适量、料酒适量爆炒小龙虾的做法步骤：1、锅中倒入大豆油，油热的时候先把生姜、大蒜放入进去，爆炒出香味来，再放入八角、茴香、小红辣椒到锅里，继续翻炒。2、炒到辣味出来的时候把小龙虾放进去炒，炒到小龙虾变色以后倒入料酒、盐、白糖、味精、纯净水，盖上锅盖，焖煮3-4分钟。3、最后把切好的青椒和红椒放入到锅里，把青椒和红椒炒软了以后，这道小龙虾就可出锅了。

烹饪中的小技巧：1.在处置惩罚小龙虾的时候，必须要将龙虾背后肠子里的那根黑线去除，这样吃起来的龙虾才气越发的卫生康健。2.在清洗小龙虾的时候，用刷子将小龙虾全身到下都好好刷上一刷，把小小龙虾身上的脏工具清洗洁净。3.在炒小龙虾的的时候，一定要麻和辣这样的炒出的小龙虾才气越发鲜味。烹饪完成总结：小龙虾作为夏季夜宵的美食之一，做法种种各样，好比《香辣小龙虾》、《手抓十三香龙虾》等，都是很是鲜味。

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