本文摘要：疫情之下，餐饮人闭门停业，损失不胜枚举，房租、人为压力之外，税收也是不行忽视的一点。克日，为支持受疫情打击的企业复产扩能，政府出台了一系列税收优惠政策，青岛等都会率先宣布餐饮业免收增值税的举措，自2020年1月1日开始实施，停止日期视疫情情况而定。（详细内容请戳下方链接↓）企业谋划受打击怎么办？政府政策红利都备好了这一政策的出台，于餐饮业而言收效如何？对此，餐饮人又将做何计划？

疫情之下，餐饮人闭门停业，损失不胜枚举，房租、人为压力之外，税收也是不行忽视的一点。克日，为支持受疫情打击的企业复产扩能，政府出台了一系列税收优惠政策，青岛等都会率先宣布餐饮业免收增值税的举措，自2020年1月1日开始实施，停止日期视疫情情况而定。（详细内容请戳下方链接↓）企业谋划受打击怎么办？政府政策红利都备好了这一政策的出台，于餐饮业而言收效如何？对此，餐饮人又将做何计划？小编带来7位餐饮从业者的“真知灼见”，一起来听听他们的看法~餐饮行业需要缴纳的税款主要有：1.增值税：营改增后，营业税由增值税替代，餐饮业小规模纳税人增值税税率为3%，餐饮业一般纳税人增值税税率为6%，税收优惠政策：自2019年1月1日起，对月销售额不凌驾10万元（季度销售额未凌驾30万元）的增值税小规模纳税人，免征增值税；此外，销项（营业额）＞进项（采购金额），才需要交税，如果销项＜进项，则累计到下个月，再举行盘算，也就是说，餐饮业的营业额大于采购额的部门，才是需要计税的金额。

2.都会维护建设税：应纳税额为实际缴纳增值税额的7%；3.教育费附加：应纳税额为实际缴纳增值税额的3%；4.地方教育费附加：应纳税额为实际缴纳增值税额2%；5.企业所得税：应纳税额为企业应纳税所得额的25%，小型微利企业的所得税税率为20%。6.印花税：针对于采购条约等，根据采购金额的万分之三来缴纳。7.房产税和土地使用税：如果企业谋划所使用的房产归自身所有时需要缴纳，税率详细以当地政府划定为准。

注：2~6项的税款是在增值税到达缴纳尺度时，才需要缴纳，否则不需要。李建辉 河北李记餐饮治理有限公司董事长最近我一直在关注餐饮业动态，发现河北石家庄也出台了免去餐饮业增值税的政策。这项政策，对于大要量餐饮，例如海底捞、西贝莜面村等，是一大利好，能减轻压力。

对于小规模餐饮、个体工商户等来讲，关系不大。在餐饮业，有这几类店是不需要缴纳增值税的：1.谋划面积在300平方米以下、注册身份为个体工商户的饭馆，免交增值税。2.每月销售额在10万以下的小规模餐厅，免交增值税。

这两种情况涵盖了现在市面上很大一部门餐厅，因此这些小规模餐厅自己已经被免交增值税了，那么新出台的这项政策与他们也就没有关系了。现在，房租仍然是令这些业主焦头烂额的头等大事。我们有一家店，房租在3月1日到期，往年房东进入2月便电话提醒我们该准备下一年的房租了。但今年停止到现在，房东还没有来电话，我们也不敢去电话，大家就这样默默地、心照不宣地拖着，我们希望房东能减免一个月房租或者允许我们缓交一个月，这心情不亚于向暗恋的人表明后在等候“宣判”那般紧张。

谢昌勇 成都谢老怪牦牛肉馆首创人我现在还没听说成都出台对餐饮业免增值税的划定。小规模餐饮原本就属于免收增值税的行列，大型餐企的增值税约占营业额减去采购额之后的6％左右，这些税额和现在的实际损失相比，太少了，而且增值税总体是基于营业额的，没有营业额，减免就酿成了空头支票，现在天天我店的损失就是1万多元，一个月净损失40万元，因此这点免税对于餐企来说也是九牛一毛、杯水车薪。

况且现在哪些政策能落地，哪些政策真正能获得实惠，在没有开业对接前，还都不够清朗。餐饮业背负的最极重的两大压力——房租、员工人为，其总和约占餐厅营业收入的30%，但又恰好没有减免这两块压力的政策。

我们若不给员工发人为，员工就走人了；我们若不定时交房租，店就没有了，实在是太难了！现在，我的牦牛肉馆险些要活不下去了，所以我们紧锣密鼓地准备小规模复工，推出套餐和净菜外卖。复工前需要向有关部门报备，政府要求我们备齐一个月的酒精、一个月的消毒液、所有员工一个月的口罩用量且需要每四个小时更换一次。光口罩这一项就把我们卡住了，市场上一罩难求，去那里买到所有员工一个月需要的口罩呢？谢大师的牦牛馆被批准可以开外卖后推出的盒饭套餐现在走到大街上你看看，药店可以营业了，超市已经复工了，就连菜市场、五金店等都能开门做生意了，可就是饭馆餐厅，谁也开不了工。餐饮业劳动力麋集，接待的主顾人多人杂，被允许开工的门坎太高，因此只能按兵不动。

身为一名餐饮老板，现在真是看不到一点希望，只期待自己能撑过隆冬，尽早迎来春暖花开。孟波 成都青套村大牛米线首创人现在我们公司有大牛米线的四家连锁店和几家加盟店，均处于暂停营业状态，暂时还没有收到减免增值税的政策通知。

我们公司有专门的财政人员，把各项流水都整理得清清楚楚。之前正常营业时，是根据销售额的8％缴纳税款，每个月纳税6000元左右，两家商场店使用发票稍多一点，还包罗一些加盟商的报税等等。对我来说，如果只是疫情期间暂时减免增值税的话，那么其作用并不是很大，因为现在我们的米线店处于全面暂停营业状态，外卖也从来还没做过，店面营业额为0，在这种情况下原来就无需缴纳增值税；如果店面正常营业以后，仍然可以增值税减免的话，那作用就比力大了，每个月至少可以淘汰6000元的税务支出。我大略预计了一下，现在我们每个月亏损20万左右，两家街边店房租不是很高，但另两家商场店每个月房租六七万块钱，另外还需要支付员工人为，着实令我心忧！以前我们没有推外卖是因为平台抽成太高，或许在25％左右，而我们的堂食利润也不外在17％~21％，但受这次疫情影响，外卖成了餐饮业的大趋势，我也在思量把我们的米线做成外卖推出。

现在的想法是把米线制成半制品、汤底制成料包的形式，主顾收到后加热一下即可食用，这样能最大水平保证米线的弹滑口感。孟波店内出品的米线，筋道弹滑张铁军 河北保定老街坊餐饮连锁出品总监我们公司一共有10家店，最大的6500平方米，主打家常菜。

现在还是全部停业的状态，预计月底开业。疫情造成的损失，预计至少100万元，现在挺了二十来天还行，可是就现在的形势看，餐饮业泰半年内都很难缓过劲来，到4月底，都市比力艰难。前几天有通知说可能有免收增值税的意向，可是现在还没有出详细通知。

免税虽然能给餐饮行业减轻一部门肩负，但总体来讲对我们影响不大，因为开业后主要的支出还是员工人为，占到营业比例的20％~30％，房租是定值，一年一交，现在还不是迫在眉睫的支出。开业后，计划先推出外卖，营业额还不敢保证，现在看来，短期的免税险些不能发生什么影响，如果是一年以上增值税的免收，还是可以缓和一下资金调理上的冲突。惠雪峰 西安唐苑·本味陕菜餐厅行政总厨我现在更体贴的是房租，我每个月要支出8万左右。

如今政府出台的一些政策，许多是针对国企或大规模企业，与我们这种小个体相关的措施并不是许多，我们也希望国家能多关注一下个体的情况。最近我正在和房东相同，希望能淘汰点房租，但房东压力也不小，同样有贷款要还，所以现在只能只管争取，是否能减免，能免几多都是未知数，也是我夜不能寐的主要因素。胡兵 江西南昌味通餐饮治理有限公司法人代表就现在情况而言，如果是减免房租应该对我们资助更大，我们有三家直营店，一个月的租金是10多万，受疫情影响，如今公司已经损失了100万以上了。最近也在跟房东相同租金的事情，有一位房东表现明白，可以减免一部门；另外两位房东表现自己也要还贷款，所以没有同意减免房租的请求。

希望政府能出台一些对我们更有资助的政策。段飞 烟台悦港酒楼行政总厨我们酒楼面积有2000平方米，主要做鲁菜、粤菜和海鲜类菜品，与我而言，每年90万元的房租才是支出的重头戏。我们计划3月1号开始营业，现在仍在和房东商讨房租减免问题，我们酒楼开在商城里，现在自己商城就停业，房东收入也成问题，所以商讨一直没有收到成效。至于增值税，现在烟台还没有出台相应的政策，不外，若是能够减免，对我们来说还是会发生一定影响的，拿去年举例，我们其时缴纳的增值税或许是2万多元，如果今年开始免税，无论是心理上还是谋划上，都能减轻一些压力。

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