本文摘要：餐饮行业是受疫情影响最严重的一个行业，不久前，某连锁快餐店宣布永久下调菜单价钱，加上海底捞开起了拉面馆，价钱更是隧道惊人，对标路边摊。方方面面的情况都在说明，餐饮行业当下的艰难。连锁的餐饮企业尚在举步维艰，许多中小餐饮门店的更是面临着生存的逆境，在逆境中有人选择黯然离场，有人在努力求变，寻找出路，也有人看准时机入场抄底。 随着海内的疫情管控取得了一定的成效，复工复产的有序举行，餐饮业的日子也逐渐好过起来，许多人认为抄底餐饮业的时机来了。

餐饮行业是受疫情影响最严重的一个行业，不久前，某连锁快餐店宣布永久下调菜单价钱，加上海底捞开起了拉面馆，价钱更是隧道惊人，对标路边摊。方方面面的情况都在说明，餐饮行业当下的艰难。连锁的餐饮企业尚在举步维艰，许多中小餐饮门店的更是面临着生存的逆境，在逆境中有人选择黯然离场，有人在努力求变，寻找出路，也有人看准时机入场抄底。

随着海内的疫情管控取得了一定的成效，复工复产的有序举行，餐饮业的日子也逐渐好过起来，许多人认为抄底餐饮业的时机来了。民以食为天，人总是要用饭的，这个想法是没有错的，可是，第一波抄底的人其实已经为他们的选择支付了凄惨的代表，餐饮行业并不是一个门槛低收入高的行业，以往敢入场的人都是这个行业多年的从业者或者网红流量店，在疫情彻底解决之前，餐饮娱乐，影戏院这类公共场所做生意的就无底可抄，谁进谁在半山腰！宅文化，送货上门，鲜味廉价，货真价实的餐饮业都市泛起流量下滑的问题，因为疫情导致的收入淘汰，原本吃的起利便面的也要开始注重康健选择更自制的煮挂面了。

后疫情时代，餐饮行业的要求只会更高，大浪淘沙，剩下的是真正具备生命力的品牌，餐饮是一个特征鲜明的行业，餐饮是公共的消费需求，对于消费者来说，鲜味永远不应被忽略。对于商家来说，首先，需要掌握市场生长趋势，顺势而为，要以消费者的需求为市场导向；网络购物情况的和物流的完善，为食品 的运输提供了更好的途径，消费者可以选择更多的途径去品尝美食，所以，餐饮业未来的生长必须以主顾的需求和服务为第一生长要义；其次，应向数字化靠拢，疫情催生了数字化生活的历程，各行业转型升级都是局势所趋，餐饮行业也不破例，以后，线上+线下的全生态模式将更受主顾的接待，商家可以试图推出利便快捷的真空速食包装，满足当下宅经济消费者的需求，同时应该拓宽营业渠道，堂食+外卖+速食的方式或许能更迎合市场的生长需求。餐饮不是金融，不存在抄底的观点，餐饮是踏踏实实的实体生意，是天天的生意，是每一分钱的生意，是每一个位主顾的生意，是把主顾的每一餐都要当成最后一餐去认真看待的生意，这些属性和疫情无关。

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